碱性食物有哪些?

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碱性食物有哪些？

碱性食物一般包括蔬菜、水果、豆类、菌藻类、奶类、部分茶叶等。

碱性食物的含义指的是食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含www.nfysw.com有钾、钠、钙、镁等无机元素，其溶于水后生成碱性溶液。所以食物的酸碱性与其本身的口感并无直接关系，味道发酸的食物并不一定是酸性食物，相反味道发涩的食物也并不一定是碱性食物，比如醋和苹果味道虽酸却为碱性食品，而肉类、精制米面等属于酸性食物。碱性食物的碱性强弱主要与食物中所含的钾、钠、钙、镁等无机元素的比例相关，比如一般强碱性食物包括柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、葡萄、柑橘、猕猴桃、芋头、海带、牛乳、无花果、葡萄干、茶叶等；一般中等碱性食物包括柠檬、萝卜干、大豆、红萝卜、香蕉、橘子、草莓等；一般弱碱性食物包括红豆、甘蓝、洋葱、豆腐、马铃薯、卷心菜、香菇、南瓜、苹果、梨、樱桃等。

需要明确的是食物的酸碱性与健康并无直接关系，并不是吃酸性食物体内就会变酸性，吃碱性食物体内就会变碱性。人体调节酸碱平衡主要靠自身的肺、肾和血液，一般情况下，食物不可能改变人体的酸碱性。所以，所谓的食物通过酸碱性而影响健康甚至治疗疾病的说法都是误区。