白糖的功效与作用及禁忌_白糖的功效与作用

1、性味： 甘；平 归经： 脾；肺经 功效： 和中缓急；生津润燥 主治： 中虚腹痛；口干燥渴；肺燥咳嗽 用法用量： 内服：入汤和化，10-15g。

(资料图)

2、外用：适量，调敷。

3、 用药禁忌： 湿重中满者慎服。

4、小儿勿多食。

5、 功效分类： 润燥药 各家论述： 1.《本草经疏》：石蜜，其味甘，其气寒，其用在脾，故主心腹热胀。

6、甘寒能除热生津液，故止口干渴及咳嗽生痰也。

7、多食亦能害脾，以其味大甘耳。

8、2.《唐本草》：主心腹热胀，口干渴。

9、3.孟诜：治目中热膜，明目。

10、4.《纲目》：润心肺燥热，治嗽消痰，酒和中，助脾气，缓肝气。

11、 考证： 出自1.《纲目》：石蜜，即白沙糖也。

12、凝结作饼块如石者为石蜜，轻白如霜者为糖霜，坚白如冰者为冰糖，皆一物而有精粗之异也。

13、以白糖煎化，模印成人物狮象之形者为飨糖，《后汉书》注所谓猊糖是也；以石蜜和诸果仁及橙橘皮、缩砂、薄荷之类作成饼块者为糖缠；以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖；皆一物数变也。

14、《唐本草》明言石蜜煎，沙糖为之，而诸注皆以乳糖即为石蜜，殊欠分明。

15、按王灼《糖霜谱》云，古者惟饮蔗浆，其后煎为蔗饧，又曝为石蜜。

16、唐初以蔗为酒，而糖霜则自大历间有邹和尚者，来住蜀之遂宁伞山，始传造法。

17、故甘蔗所在植之，独有福建、四明、番禹、广汉、遂宁有冰糖，他处皆颗碎，色浅、味薄，惟竹蔗绿嫩昧厚，作霜最佳，西蔗次之。

18、2.《唐本草》：石蜜，出益州及西戎，煎炼沙糖为之，可作饼块，黄白色。

19、用水、牛乳、米粉和煎，乃得成块。

20、西戎来者佳，江左亦有，殆胜蜀者。

21、3.《食疗本草》：石蜜，蜀中、波斯者良，东吴亦有，并不如两处者。

22、此皆煎甘蔗汁及牛乳汁，则易细白耳。

23、性味： 甘；平 归经： 脾；肺经 功效： 和中缓急；生津润燥 主治： 中虚腹痛；口干燥渴；肺燥咳嗽 用法用量： 内服：入汤和化，10-15g。

24、外用：适量，调敷。

25、 用药禁忌： 湿重中满者慎服。

26、小儿勿多食。

27、 功效分类： 润燥药 各家论述： 1.《本草经疏》：石蜜，其味甘，其气寒，其用在脾，故主心腹热胀。

28、甘寒能除热生津液，故止口干渴及咳嗽生痰也。

29、多食亦能害脾，以其味大甘耳。

30、2.《唐本草》：主心腹热胀，口干渴。

31、3.孟诜：治目中热膜，明目。

32、4.《纲目》：润心肺燥热，治嗽消痰，酒和中，助脾气，缓肝气。

33、 考证： 出自1.《纲目》：石蜜，即白沙糖也。

34、凝结作饼块如石者为石蜜，轻白如霜者为糖霜，坚白如冰者为冰糖，皆一物而有精粗之异也。

35、以白糖煎化，模印成人物狮象之形者为飨糖，《后汉书》注所谓猊糖是也；以石蜜和诸果仁及橙橘皮、缩砂、薄荷之类作成饼块者为糖缠；以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖；皆一物数变也。

36、《唐本草》明言石蜜煎，沙糖为之，而诸注皆以乳糖即为石蜜，殊欠分明。

37、按王灼《糖霜谱》云，古者惟饮蔗浆，其后煎为蔗饧，又曝为石蜜。

38、唐初以蔗为酒，而糖霜则自大历间有邹和尚者，来住蜀之遂宁伞山，始传造法。

39、故甘蔗所在植之，独有福建、四明、番禹、广汉、遂宁有冰糖，他处皆颗碎，色浅、味薄，惟竹蔗绿嫩昧厚，作霜最佳，西蔗次之。

40、2.《唐本草》：石蜜，出益州及西戎，煎炼沙糖为之，可作饼块，黄白色。

41、用水、牛乳、米粉和煎，乃得成块。

42、西戎来者佳，江左亦有，殆胜蜀者。

43、3.《食疗本草》：石蜜，蜀中、波斯者良，东吴亦有，并不如两处者。

44、此皆煎甘蔗汁及牛乳汁，则易细白耳。

45、补中益气、和胃润肺、养阴止汗。

46、白糖是食糖的一种，其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度略低于红糖，烹调中常用，适当的食用白糖，具有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

47、白糖能够直接分解，从而给予人体提供能量，维持心脏、神经系统的正常功能，保肝解毒，能够改变伤口愈合的速度，起到促进组织生长的作用。

48、具有润肺生津、清热燥湿、化痰止咳的功效。

49、白砂糖味甘，性平，归脾、肺经，有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴调味、除口臭、疗疮祛毒等功效。

50、炒菜放白糖的三大好处：可以调味，白糖可谓是万能的缓冲剂，在炒菜时，如果不慎放盐过多，可以加少许糖，就可以减少其咸味。

51、做酸味菜肴的时候加过酸，可以加少量白糖，可以缓解酸味，使口味和谐。

52、辣椒放多了的时候也可以放一些白糖，可以缓解辣口味过重的情况。

53、炒苦瓜时放一些白糖，能遮盖苦味。

54、2、上色，在鸡鸭鱼肉上看见红色明亮，香甜味美，可以让人很有食欲，这也是糖的功劳。

55、3、促进发酵，在做泡菜的时候加入适当的糖，因为泡菜发酵中需要大量的乳酸菌进行繁殖，这个发酵的过程需要糖作为食物，有利于乳酸菌的生长繁殖。

56、但要注意食用白糖不宜过多，否则容易导致肥胖、血糖高等情况。

57、有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效白糖还可以治疗口腔溃疡，对不爱愈合的烧伤烫伤也有功效。

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