鸡要蒸多久才会熟蒸鸡要大火还是小火？

想必现在有很多小伙伴对于鸡要蒸多久才会熟是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鸡要蒸多久才会熟是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

鸡一般蒸30分钟左右就熟了，如果是老一点的鸡要40分钟才熟。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。

鸡

我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史，在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。

我国的文化遗产浩如烟海，有关鸡的文化在其中占有一席之地，总结和传播各种鸡文化现象，对弘扬中华传统文化、加强非物质文化遗产保护具有重要的意义。

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。

正宗隔水蒸鸡汤做法

1、用料：鸡块200g、干香菇50g、红枣4颗、桂圆2颗、枸杞5g、甘草片1片、姜3片、小葱1颗、盐少许、料酒2勺。

2、香菇提前一晚泡发。

3、锅中放适量清水，鸡块凉水下锅，放葱姜，料酒去腥。

4、水开后大火煮2-3分钟，煮出鸡块的杂质和血水，也是起到去腥作用，捞出来用水清洗几遍备用。

5、陶瓷炖盅中放入鸡块，香菇，红枣，桂圆，姜片，甘草片，加入清水，水量是炖盅的8-9分满。

6、盖上耐高温保鲜膜，顶部扎几个排气孔，蒸锅中小火蒸2个小时(期间给蒸锅加水，防止烧干)。

7、最后5分钟放入枸杞，加少许盐调味。

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