面包发酵不起来怎么补救做面包发酵失败怎么办？

想必现在有很多小伙伴对于面包发酵不起来怎么补救是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于面包发酵不起来怎么补救是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放略微多一些的发酵粉，将重新和的发面和原来的发面和在一起，就可以重新发酵了。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，就不需要补救了，补救后口感也不会太好。

面包发酵不起来怎么补救

面包无法发酵可以查看一下酵母的生产日期，是不是开袋后放置太久，如果过期了酵母也就失去了活性，开袋后放置太久酵母也会活性不足，导致发面失败。

冬季可以适当的增加酵母的用量，其他季节一斤面粉加五克酵母，冬季一斤面粉可以加七克酵母，除了酵母，还要加些白糖来促进面团发酵。

发酵的水温也是很关键的，因为酵母是一种真菌，只能在四十度以下的温度里生存，如果融化酵母的水温超过四十度，酵母菌就会失去活性，就无法发酵。

设为首页