想必现在有很多小伙伴对于磅蛋糕和普通蛋糕有什么区别是什么方面的知识都比较想要了解,那么今天小好小编就为大家收集了一些关于磅蛋糕和普通蛋糕有什么区别是什么方面的知识分享给大家,希望大家会喜欢哦。
原材料比例不同:磅蛋糕是使用大量的糖、油以及其他配料制作而成的,其他普通蛋糕的糖、油量都会少一些。脂肪含量不同:磅蛋糕的油脂含量比较高,其他普通蛋糕的油脂含量低一些。
磅蛋糕和普通蛋糕的区别
磅蛋糕,也叫重奶油蛋糕、布丁蛋糕,是一种基础蛋糕,其内部组织扎实细腻,具有浓郁奶香,口感润泽。
磅蛋糕起源于18世纪的英国,其在蛋糕界的地位相当于雪糕届中的香草冰淇淋,是基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。
原始的磅蛋糕是由一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油制作而成的,因为四个材料各占四分之一,故也被叫做四分之一蛋糕。
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