想必现在有很多小伙伴对于燕碎和燕盏营养一样吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于燕碎和燕盏营养一样吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
从营养成份来看，燕碎跟燕盏并无本质的区别。燕盏底座的网丝是胶质最多的，泡发起来发头特别大，而燕碎口感比燕盏略差一点，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。
燕盏
燕盏是从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。
在挑选燕窝时，要燕丝细而密，像没有空隙而有空隙。整形状的大为好，带少许腥味，有小量细毛，燕角比较细。
另外燕窝色泽有深浅、光暗之分。因每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液颜色亦会不同。
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