玉米油为什么不能油炸米油在炸东西时为什么会大？

想必现在有很多小伙伴对于玉米油为什么不能油炸是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于玉米油为什么不能油炸是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

玉米油不能油炸，因为玉米油属于多不饱和脂肪酸型的油脂，含有较多的不饱和键，在高温下稳定性较差，容易在烹饪的过程中氧化形成自由基，从而对人体健康造成伤害，所以一般不建议用玉米油来高温油炸。

玉米油等油炸食品少碰为好

食物在油炸的过程中可能会产生对人体有害的物质，长期食用的话对人体健康容易造成一定的危害，建议最好是少吃油炸食品。

油炸后的食物会是高脂肪物，油炸会把低脂肪的食物统统改造成高脂肪高热量食品，吃了后会促进不健康的发胖。

油炸还是维生素的杀手，比如维生素B1在油炸后几乎全部消失，一些胡萝卜素、番茄红素在油炸之后都会大打折扣，极其不利于健康。

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